„Sok történt ott, amiolta E pompás hegy földjébe Szöllő s gyümölcs ültetődvén A vadonnak helyébe, Esztendőnként sok úri nép Gyűl oda a szüretre: – László s Rózsa szerelmök is Ott kelt e bús esetre.” (Kisfaludy Sándor – Csobánc) Tapolca körül vajúdnak a hegyek, de eddig csak egeret szültek. A vulkanikus katlannak minden adottsága meglenne, hogy kitörjön, […]
Rockenbauer Pál neves diákja volt annak a gimnáziumnak, ahova jártam. De ennél sokkal fontosabb, hogy ő volt az, akinek 1960-ban eszébe jutott egy geológus fiatalember, amikor egy televíziós vetélkedőre beugró műsorvezetőt kellett találni. Ez a fiatal tudós bevált, ott is ragadt, és érdes, jellegzetes hangján évtizedekig vezette, szerkesztette, narrálta azokat a tudományos ismeretterjesztő műsorokat, filmeket, […]
Nagy újság van! Csányi Vilmos,a magyar etológia és a nemzetközi kognitív etológia megalapítója elfogadta meghívásunkat. Szent-Györgyi Albert világhírű tanítványa, Straub F. Brúnó vette maga mellé, aztán a saját útjára lépett, hogy egész egyedülállót alkosson. Azt el kell mondanom, hogy a Széchenyi-díjas, kutyás professzor jó ízléssel, de nagyon megválogatja hova megy el. Vacsorákra pl. egyáltalán nem. […]
„Nem elég útra lelni, az úton menni kell! Egyedül is! Elsőnek, elől indulni el!” (Váci Mihály) Az Anyukám Mondta úttörő. A tulajdonos Dudás testvérek (ígérem, nem sütöm el a két Dudás egy csárdában-t) magukba szívták az olasz napot, hogy hazatérve felszárítsanak és termékennyé tegyenek egy darab magyar sarat, amiben annyi újító elakadt már. Ahogy […]
Aki szeretné tudni, hogy lesz egy közgazdász műfordító, hogy ez a műfordító mit csinált, amikor ledőltek az ikertornyok, az jöjjön el április 25-én. Biztos megkérdezem Betlen Jánostól azt is, hogy lett, aztán hogy nem lett a Híradó főszerkesztője, hogy szerinte van –e független újságírás, meg azt is, szereti-e Krúdyt. A vacsora előtt kadarka kóstoló, a Kadarka-kör jeles […]
„Áll a határzat, áll erősen, Be kell Egerbe mennem! Mert ennyi édes vonzerőnek Szívem nem állhat ellen.” (Petőfi Sándor) Egerben az ember otthon érzi magát. Nem csupán azért, mert mint minden nagyobb városban, itt is ugyanazokról vannak az utcák, terek elnevezve, hanem azért is, mert sok minden gyermekkorból ismerős. A hős várvédőkről kb. akkor […]
Csodák nélkül nincsenek szentek, így Szent Márton sem lenne. De szerencsére vannak csodák, és így köszönthetjük Szent Mártont is. Beszélünk róla, a hagyományról, és arról is, hogy manapság mire gondolunk, ha azt mondjuk csoda történt. Kalauzunk ebben világban a farmeres professzor, Mérő László, aki itt is egyik legjobb barátját, a logikát hívja segítségül. Kíváncsiak vagyunk. […]
„Jöjjetek, igaz imák: jó vizek, öntözzetek meg, és kit oly rosszul szeretlek válts meg, égi tisztaság!” (Szabó Lőrinc) A víz színtelen, szagtalan, íztelen. Ezt tanultuk kisiskolásként. Vagyis, olyan semmilyen. Valóban, első ránézésre semmi különös, s bár én már azt sem mondanám, hogy íztelen lenne, de egyéb, nem érzékszervi tulajdonságai az élet szempontjából sokkal fontosabbak. Hogy […]
S ha holmi gazdag dáridóra a szőke, illatos cipócska végre kisül; s a füstlepett gerenda alján dalolni kezd a drága, halvány kenyér-darab; (Rimbaud) A Kenyérlesők című verset sokan olvasták, anélkül, hogy életükben a kenyérrel egyszer is lelki kapcsolatba léptek volna. A fenti vers ebben sokat segít, de aki maga süti, az közelebb kerül a létezés […]
Ismét tisztelgünk Szent-Györgyi Albert szellemisége előtt. Mitől függ, mivé leszünk? Ebben Dr. Falus András, Széchenyi-díjas akadémikus lesz segítségünkre, akitől megtudjuk, mit öröklünk és mit nem. Aztán Cseh László (foglalkozása úszó legenda) és édesapja beszél arról, hogy volt ez az ő családjukban. A menüsor méltó a rendezvényhez, és a legfontosabbat, kíváncsiságunkat és jó kedvünket is visszük.
A faluban a kenyérsütés természetes volt. Akkor még nagy havazáskor nem mondták be a hírekben, hogy eljuttatták-e a kenyeret a városból a falvakba. A kultúra az, amit az egyik generáció a másiknak átad. Ezért ezt az időszakot Édesapámmal járjuk körbe, aki még a háború előtt született. Az olvasó megtudhatja, hogy ők miből készítették a kemencét, […]
S ha már ott voltunk forgattunk is. Molnár B. Tamást a versenykurzus céljáról kérdeztük, Segal Viktort, Takács Lajost, Várvizi Pétert és Kiss O’Shea Danit pedig a verseny mostani, harmadik fordulójáról. A zsűri szerint az eddigi legszínvonalasabb forduló volt. Megszólalt még Molnár Gábor is, aki januárban majd Magyarországot képviseli a Bocuse d’Or világdöntőn. A zenéért külön […]
– Doktor úr, én elfogadom, hogy ha nem eszem, nem iszom, nem dohányzom, nem futok nők után, nem kártyázom, akkor tovább élek, csak meg tetszene mondani, hogy akkor mi értelme van a hosszabb életnek? , avagy -Érdemes-e éhen halni, hogy egy kicsit tovább éljek? A zsírszövetről már megpróbáltunk egy kicsit objektívebb képet rajzolni (lsd. Mission […]
„Barátom csak az, akit szabadon választok magaménak. Igaz, hogy amikor már megvan, kényszer. Már nem tudok meglenni nélküle.” (Hamvas Béla: A barátság) Az ember óvatos és türelmetlen, ha olyan izgalmas személyiséggel beszélget, mint Saly Noémi. Akiről sok mindent tud, ugyanakkor sok dolgot nem ért. Milyen lenyomata marad a korán elvesztett édesapának, a későn , de […]
A harcsa nálunk népszerű, pedig az ára elég borsos. A steak kilója 4500-6000 HUF között szór. A friss hal szép fehér és a harcsára jellemzően zsíros is. Az esetleges barna részeket és a külső zsírréteget nyugodtan távolítsuk el a húsról, sőt. Majd egyben tegyük sós tejbe, fedjük le, és minimum 12 órára, de akár egy napra a hűtőbe […]
Kedves Padtársak, Itália, Itália!! Sokszor főztünk olasz ételeket, most itt az alkalom, hogy egy önálló rendezvényt is szenteljünk az olasz konyhának és nem utolsó sorban az olasz –magyar történelmi és kulturális kapcsolatoknak. Meghívott vendégünk : Csorba László, a Magyar Nemzeti Múzeum Főigazgatója Aki hallotta őt előadni, az biztos nem felejti el és egyik legkellemesebb emlékeként […]
Mint mindennek, egyszer a húsvéti böjtnek is vége szakad, s ha igyekszünk, akkor ebben egy finom, általunk főzött sonka lesz a segítségünkre. Két receptet próbáljunk ki. Az első Nánási Lajos séf barátunk receptje, amit már tavaly is megízlelhettünk, a másik Bacsa Gáboré, a Kertipad jelenlegi kulináris kapitányáé. A sonka nagyon fontos. A legjobb a hagyományosan füstölt, […]
A zsírpárnák társadalmi megítélése változik. Bár kevés olyan személlyel találkoztam, akit a „rubensi” jelző hirtelen boldoggá tett volna, de annak megértése fontos, hogy nem egy eredendően negatív stigmát viselünk a túlsúllyal, hanem egy változó társadalmi elbírálás alá eső állapotot hordozunk. A külső megítélése, tehát nem állandó, beleértve saját önképünket is. Néha szörnyű kövérnek látjuk magunkat, néha […]