Kacsamell, tárkonyos káposzta, medvehagymás burgonya
0 Hozzászólás
/
Itt a május, és ha valamiből, akkor az elmúlt 2 hét rendezvényeiből…
Sült pácolt báránylapocka, medvehagymás tavaszi zöldségekkel, pecsenyelével
A nagyhéten a konyha a szokásosnál is változatosabb. Pénteken…
Csirkeosztriga, kucsmagomba rizottó
Ha egy étterem étlapját végignézzük, csak akkor legyen…
Főzött, főz, szakács - Indul a második Czifray versenykurzus
Két év, (három gyerek, négy kerék) és öt forduló. Mi…
Pulykacomb filé sárgabarackkal párolva, fűszeres couscous
Az elmúlt hetek receptjeit lefőzve és elfogyasztva, joggal…
Szopós malaccsülök, cistora (baszk kolbász) cassoulette, bab, kelkáposzta
A könnyed hal után egy sűrűbb francia fogás jön. Egy régi…
Sóágyon sült branzino parajos burgonyával
A böjti időszakban a halfogyasztás megengedett, s ezzel nemcsak…
Párolt vaddisznósteak, szilvamagolajos csokoládés ragu, zöldfűszeres zsemlegombóc
Kedves Padtársak, a héten lehetőséget adunk a vadhús megkedveléséhez…
Kacsasült, édesburgonya, cukorborsó, narancsfilé
Kedves Padtársak! Heti menünket az elmúlt hetek rusztikus…
Zsemlés véres-májas hurka, köményes karamellizált zöldalma, dijoni mustáros burgonyapüré, házilag savanyított zöldparadicsom
Ha van kötelező feladat, aminek a kinti zimankóban és a benti…
Sült csicsóka, körte, saláta, füstölt tokhal és marhapofa navarin
Ez a francia marharagu olyan, amilyennek lennie kell. A viszonylag…
Só ágyon sült céklasaláta és Irish fish and chips
Túl vagyunk az ünnepeken, elkezdődött az új esztendő. A…
Lazacsteak, sütőtökös burgonyapüré, narancsos, köményes paraj, forralt borban marinált szilva
Elérkezett az idei utolsó Kertipad hét. A karácsonyi nagy…
Osso bucco, vajas, portobello gombás metélttel, gremulata
Olasz főételünk azért is példaértékű, mert optimálisan…
Filipino csirke adobo, jázminrizs, bok choy
A Filipino adobo a soros, hogy bemutasson egy újabb szócikket…
Nyúlcomb, zsályavajas gyémánt núdli sütőtök kockákkal
Nagyon bízunk abban, hogy hagyományt teremtünk. A fejlett…
Borjú saltimbocca kaprimártással, burgonya gratin
A heti gasztrokalauz Itáliába vezet minket. Az emésztést…
Ropogós libacomb, birs kompóttal, fehérboros káposzta saláta, fondant
A néphagyomány szerint, aki Márton napi libát nem eszik,…
Afrikai harcsa curry, lime-os jázminrizzsel
A héten keleti karavánhoz csatlakozunk. Ezen az úton bársonyos…
Marcipánnal sült gyöngytyúk supreme
A héten alapanyag ismereteinket bővítjük. Mindkét fogás…